Pour le diner
Pour le petit-déjeuner - Pour le déjeuner - Pour le diner
Les entrées
- Tartelette de betterave, glace betterave au wasabi, ail noir, piment d’Espelette 10€
- Ceviche de poisson*, jus d’orange au yuzu, segments d’agrumes 16€
- Œuf Bio mollet frit, sauce genevoise, œufs Tobiko 10€
- Soupe de poissons*, foccacia et rouille 15€
- Croustillant de cochon, sauce ravigote et glace moutarde à l’ancienne 12€
Les plats
- Mi-cuit de poisson*, houmous de lentilles beluga, salade de lentilles corail, nouilles de riz frites et fumées minute 25€
- Pièce de bœuf cuisson basse température, jus de viande et panzanella 29€
- Aïoli du Lodge* 29€
- Tartare de bœuf aux herbes, câpres, cornichons, échalotes, pickles de graines de moutarde, frites maison et mesclun de la Ferme de l’Almanarre 21€
- Andouille de Guéméné, pesto de roquette, polenta crémeuse au raifort 26€
- Soupe de Gyozas au poulet et légumes, nouilles de riz 19€
- Chou farci au porc, espuma de lard fumé, sauce puttanesca 18€
Fish Bowl* ou Poke Bowl : Riz à sushi, avocat, mangue, fruit de la passion, salade chou Kale bicolore, vinaigrette Thai 18€
- Burger et frites maison, sauce pieds noirs, lard grillé et fromage des montagnes mesclun, de la Ferme de l’Almanarre 24€
Les desserts
- Pavlova de Cidalia, citron caviar, sorbet citron*, coque meringue, crémeux citron 10€
- Mousse au chocolat chaude, glace cacahuètes*, cacahuètes caramélisées 9€
- Café et citronnelle, gelée de citronnelle, crème mascarpone, glace café*, gelée de café et streusel cacao 9€
- Poire Belle-Hélène, sauce chocolat fumée, glace vanille de Madagascar* 9€
- Assiette de sorbets et glaces maison* 9€
- Plateau de Fromages, mesclun et confitures de la Ferme de l’Almanarre 11€
Carte établie à partir de produits frais et fait maison. Possibilité de modification selon arrivages Les informations relatives aux allergènes contenus dans nos plats sont disponible sur la carte *Toutes nos glaces et sorbets sont faits maison **Menu Dégustation servi jusqu'à 21h pour l'ensemble de la table
