Pour le diner

Les entrées
  • Tartelette de betterave, glace betterave au wasabi, ail noir, piment d’Espelette 10€

  • Ceviche de poisson*, jus d’orange au yuzu, segments d’agrumes 16€

  • Œuf Bio mollet frit, sauce genevoise, œufs Tobiko 10€

  • Soupe de poissons*, foccacia et rouille 15€

  • Croustillant de cochon, sauce ravigote et glace moutarde à l’ancienne 12€

       

Les plats
  • Mi-cuit de poisson*, houmous de lentilles beluga, salade de lentilles corail, nouilles de riz frites et fumées minute 25€

  • Pièce de bœuf cuisson basse température, jus de viande et panzanella 29€

  • Aïoli du Lodge* 29€

  • Tartare de bœuf aux herbes, câpres, cornichons, échalotes, pickles de graines de moutarde, frites maison et mesclun de la Ferme de l’Almanarre 21€

  • Andouille de Guéméné, pesto de roquette, polenta crémeuse au raifort 26€

  • Soupe de Gyozas au poulet et légumes, nouilles de riz 19€

  • Chou farci au porc, espuma de lard fumé, sauce puttanesca 18€

  • Fish Bowl* ou Poke Bowl : Riz à sushi, avocat, mangue, fruit de la passion, salade chou Kale bicolore, vinaigrette Thai 18€

       

  • Burger et frites maison, sauce pieds noirs, lard grillé et fromage des montagnes mesclun, de la Ferme de l’Almanarre 24€

Les desserts
  • Pavlova de Cidalia, citron caviar, sorbet citron*, coque meringue, crémeux citron 10€

  • Mousse au chocolat chaude, glace cacahuètes*, cacahuètes caramélisées 9€

  • Café et citronnelle, gelée de citronnelle, crème mascarpone, glace café*, gelée de café et streusel cacao 9€

  • Poire Belle-Hélène, sauce chocolat fumée, glace vanille de Madagascar* 9€

  • Assiette de sorbets et glaces maison* 9€

  • Plateau de Fromages, mesclun et confitures de la Ferme de l’Almanarre 11€

Carte établie à partir de produits frais et fait maison. Possibilité de modification selon arrivages Les informations relatives aux allergènes contenus dans nos plats sont disponible sur la carte *Toutes nos glaces et sorbets sont faits maison **Menu Dégustation servi jusqu'à 21h pour l'ensemble de la table

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