Für das Mittagessen

Die Einträge
  • Fischsuppe*, Foccacia und Rouille 15€.

  • Knuspriges Schwein, Ravigote-Sauce, Eis mit altem Senf 12€

     

Die Gerichte
  • Aïoli du Lodge* 29€

     

  • Mit Schweinefleisch gefüllter Kohl, Räucherspeck-Espuma, Puttanesca-Sauce 18 €.

     

  • Burger und hausgemachte Pommes frites, Schwarzfußsauce, gegrillter Speck und Bergkäse, Mesclun von der Ferme de l'Almanarre 24€.

     

  • Rindertartar mit Kräutern, Kapern, Essiggurken, Schalotten, Senfkorngurken, hausgemachten Pommes frites und Mesclun von der Ferme de l'Almanarre 21€.

  • Fish Bowl* oder Poke Bowl: Sushi-Reis, Avocado, Mango, Passionsfrucht, zweifarbiger Grünkohlsalat, Thai-Vinaigrette 18€.

Die Nachspeisen
  • Cidalia's Pavlova, Zitronenkaviar, Zitronensorbet*, Baiserschale, cremige Zitrone 10€.

  • Warme Schokoladenmousse, Erdnusseis*, karamellisierte Erdnüsse 9€.

  • Kaffee und Zitronengras, Zitronengrasgelee, Mascarponecreme, Kaffeeeis*, Kaffeegelee und Kakaostreusel 9€.

  • Belle-Hélène-Birne, rauchige Schokoladensauce, Vanilleeis aus Madagaskar* 9€

  • Teller mit hausgemachten Sorbets und Eiscreme* 9€

  • Käseplatte, Mesclun und Marmeladen von der Ferme de l'Almanarre 11€.

Karte mit frischen und hausgemachten Produkten. Änderungen je nach Ankunft möglich. Informationen über die in unseren Gerichten enthaltenen Allergene finden Sie auf der Karte. *Alle unsere Eissorten und Sorbets sind hausgemacht. **Das Degustationsmenü wird bis 21 Uhr für den gesamten Tisch serviert.

ICH BUCHE!