La découverte de notre table

Privilégier la qualité des produits en circuit court, créer un partenariat avec les pêcheurs locaux et les maraichers hyérois tel est le crédo de Manuela Correyeur pour travailler des produits frais et de saison. Son expérience au sein d’établissements étoilés lui a permis d’innover et de transcrire des saveurs nouvelles au travers d’une cuisine de tradition. Sa vocation est d’offrir une expérience plaisante et surprenante en travaillant les saveurs de produits authentiques.

Manuela Correyeur, une chef de cuisine normande au parcours impressionnant a passé 15 ans à Paris, façonnant son art dans les étoilés de la capitale.

Son expertise ne s’arrête pas là : pendant 4 ans, elle a partagé son savoir en tant que formatrice dans un centre de formation dédié aux professionnels, aujourd’hui, elle met son talent au service du restaurant La Table du Lodge, où elle éblouit les convives avec une cuisine locale et maison à 99%, mettant en valeur des produits de saison soigneusement sélectionnés. Avec Manuela aux fourneaux, chaque plat est une ode à la tradition et à la qualité, offrant une expérience gastronomique inoubliable.